Redacción Comunica., Febrero de 2017 ( COMUNICA )., Una de las tradiciones en México es celebrar el día de la Candelaria con uno de los más populares platillos en México, el tamal, el cual es preparado a base de maíz y relleno de una gran variedad de ingredientes típicos de cada una de las regiones, pues en los estados de la República se elaboran al menos 500 tipos; cada uno con distintos tipos de ingredientes según las características distintivas de cada lugar.

Los tamales son envolverlos en hojas de mazorca o de plátano es muy característico en las zonas costeras, sin embargo, en otros sitios del país también se cubren con hojas de plantas como carrizo, chilaca y papatla.

Entre los tamales más populares destacan los verdes, rellenos con salsa de tomate y carne de puerco; de mole poblano con carne de guajolote; de dulce, que suelen llevar pasas, o los de elote tierno; también hay de rajas de chile poblano o jalapeños con queso.

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